CARDÁPIO CHIC CHOPP III

Saladas

Salada Palmito
Salada Simples (alface, tomate e cebola)
Salada Completa (alface, rúcula, tomate, pepino, beterraba, palmito, cebola, ovos, ervilha, presunto, mussarela e azeitonas)
Salada Caesar (mix de folhas, parmesão, peito de frango, croutons e molho especial)

Sopas & Caldos

Caldo Verde (individual)
Capelete in Brodo (individual)
Creme de Palmito (individual)
Creme de Cebola (individual)
Creme de Ervilha com Bacon (individual)
Sopa de Feijão (individual)

Porções

Bolinho de Bacalhau (12 unidades)
Pastel de Queijo (12 unidades)
Fritas
Polenta Frita
Mandioca Frita
Picanha na Pedra
Fritas à Provençal
Calabresa Acebolada na Pedra
Linguiça Portuguesa
Picanha à Catedral (rechaud) (500g. de picanha premium em finas fatias cruas, acompanha farofa, vinagrete, pão e alho frito)

Massas

PENNE, ESPAGUETE, TAGLIARINE OU LINGUINE

Molhos

Ao Funghi Secchi (cebola na manteiga, funghi secchi flambado no conhaque, creme de leite e parmesão)
À Romanesca (presunto, champignon, ervilhas, molho branco, salsinha, gratinado com parmesão)
À Past Ciatti (molho à bolonhesa, molho branco, gratinado com parmesão)
À Parisiense (presunto, frango desfiado, ervilha, salsinha, molho branco, gratinado com mussarela)
À Calabresa (cebolas, tomates, molho ao sugo e calabresa)
Ao Alho e Óleo, Ao Sugo e À Bolonhesa
Ao Alho com Brócolis
À Milanês (molho branco com filet em tiras e gratinado)
À Toscana (molho vermelho com calabresa moída gratinada)
Ao Pesto (molho a base de azeite, nozes, manjericão, alho e tomate seco)
À Rafael (tomate seco puxado no azeite e cheiro verde)

Massas da Casa

Lasanha (tradicional ou 4 queijos) 
Canelone (recheio Mussarela e presunto ao molho branco) 
Lasanha de Beringela ao Sugo

Aves

À Cubana (à milanesa com frutas, arroz, ervilha, palmito e fritas)
Do Cheff (recheado com presunto e queijo, arroz e fritas)
Canadense (grelhado com creme de milho, arroz e fritas)
À passarinho (alho e óleo com arroz e fritas)
Na Pedra (frango inteiro grelhado na pedra, arroz, fritas, farofa e ervilha)
Na Púcara (cortes de frango cozido no vinho do porto com presunto, bacon com arroz e fritas)
A Parmegiana 

Peixes

Abadejo

San Marino (filés à dorê, molho de camarão, arroz e batatas soutê)
Mônaco (filé grelhado, arroz com brócolis e batatas soutê)
Veneza (filé grelhado, arroz à grega e batatas soutê)

Bacalhau

À Gomes de Sá (bacalhau desfiado, pimentão vermelho, cebola, batatas cozidas, azeitonas, ovos e arroz)
À Dometília (bacalhau desfiado, cebola, champignon, creme de leite, batata palha e arroz)
Ao Forno (bacalhau cortado em cubos, batatas, cebola, pimentão, tomate e arroz)
Bacalhau à Portuguesa (postas de bacalhau cozidas com azeite português. Acompanha ovos, batatas, grão de bico, brócolis, azeitonas, vagem e arroz)

Salmão

À Moda (postas grelhadas, molho de alcaparras e champignon, arroz e batatas)
Ao Vinho (postas grelhadas, molho de vinho branco com alcaparras, arroz e batatas soutê)
Real (grelhado com crosta de gergelim, risoto de cogumelos e brócolis ao alho)

Truta

À Bellemonier (assada com camarão, champignon, vinho, alcaparras, arroz e batatas soutê)
Nozes (assada com molho de nozes, arroz e batatas soutê)

Espetos

Salmão (Acompanha molho de alcaparras, legumes na manteiga e arroz branco)
Espeto de Frango Especial (espeto de Frango com calabresa e cebola. Acompanha molho de cebola, arroz branco, fritas e farofa)
Espeto de Contra Filé (espeto de contra filé, cebola e calabresa. Acompanha molho de cebola, farofa, fritas e arroz)
Espeto de Filet Mignon (espeto de filé mignon, cebola e calabresa. Acompanha molho de cebola, farofa, fritas e arroz branco) (grelhado, cebola na manteiga, funghi secchi flambado no conhaque, creme de leite, arroz e fritas)

Filés

À Cubana (à milanesa com frutas, arroz, ervilha, palmito e fritas) 
À Moda do Cheff (grelhado com catupiry, queijo, palmito, arroz e fritas)
À Gordon Bleu (à milanesa recheado com presunto e queijo, arroz e fritas)
À Morais (grelhado com alho, arroz, fritas e salada de rúcula) 
À Gaúcha (grelhado, farofa, vinagrete, arroz e fritas) 
Strogonoff (acompanha arroz e batata palha) 
Steak Diana (grelhado ao molho madeira, arroz do próprio molho, champignon e batata soutê)
À Cavalo (grelhado com 2 ovos, arroz e fritas) 
Simples (acompanha arroz e fritas) 
À Lisboeta (Individual) (grelhado com leite, mostarda e molho inglês, fritas, ovo e presunto)
Ao Molho de Champignon (grelhado e recheado com presunto e queijo, coberto com molho branco e champignon, arroz e fritas)
Ao Tévere (à milanesa coberto com molho vermelho, mussarela, tomate e manjericão, acompanha espaguete na manteiga)
À Francesa (grelhado coberto com cebola, ervilha, presunto e batata palha, acompanha arroz)
Medalhão ao Molho Madeira (dois medalhões altos grelhados, bacon, palmito e ervilhas na manteiga, fritas e arroz)
À Realeza (medalhões grelhados, risoto de cogumelos e brócolis ao alho e óleo)
Steak au Poivre (filet mignon grelhado na frigideira com manteiga, alho e champignon, redução com vinha tinto seco,pimenta do reino moída, acompanhadas de purê de batatas, arroz com brócolis)

Picanha na Pedra

À Gaúcha (fatias grelhadas acompanhadas por farofa, vinagrete, fritas e arroz)
À Jardineira (fatias grelhadas acompanhadas por legumes, palmito na manteiga e arroz)
À Morais (fatias grelhadas acompanhadas por alho frito, fritas, arroz e salada de rúcula)

Sobremesas

Colegial com Sorvete Kibon 
Sundae com Sorvete Kibon
Torta Holandesa
Petit Gateau com Sorvete Kibon
Creme Papaia com Sorvete Kibon
Banana Split com Sorvete Kibon
Mini-Churros com Sorvete Kibon
Mini-Churros Especial acompanha doce de leite extra